L’etnico facile: il classico roll fritto con un ripieno di verdurine e crostacei marinati, da gustare con un filo di salsa di soia
Dal corso: La Cina è vicina
Involtino primavera
Monthly Archives: giugno, 2013
Insalatina con tuorlo fritto
Un antipasto irresistibile: un involucro croccante racchiude un cuore morbido, in una esplosione di morbidezza vellutata.
Dal corso: Coccolunedì
Baccalà con pomodori canditi e polvere di olive nere
Un secondo elegante e leggero: scaglie di pesce bianco saporito e aromi mediterranei concentrati dal passaggio in forno, a calore dolce
Dal corso: Ortobello
Risotto al salto
Un grande “piatto del giorno dopo” per recuperare con classe il risotto avanzato in una nuova, croccante, irresistibile veste.
Dal corso: Il risotto perfetto (anche qui)