L’estate è iniziata tardi e per fortuna al mercato si trovano ancora meravigliose cassette di pomodori da salsa. Metterli sotto vetro è facilissimo. Una semplice pastorizzazione casalinga e via, in dispensa: sarà una goduria aprire un vasetto in una fredda sera d’inverno e cucinare in quattro e quattr’otto uno spaghettino che profuma di sole!