Usare gli avanzi di pasta, mescolati fra loro, per arricchire minestre e zuppe è una tradizione della cucina popolare e “povera”, da recuperare per imparare a gestire meglio la dispensa, ridurre gli scarti e portare in tavola piatti completi, nutrienti ed equilibrati. Lo sapevi, per esempio, che abbinare le proteine dei cereali a quelle dei legumi forma nuove proteine assimilabili a quelle della carne? Un motivo in più per provare la nostra ricetta con i ceci!